При оформлении заказа, пожалуйста, укажите в комментарии, нужно ли вам помолоть кофе.
Вкусовой профиль
Этот кофе удивляет богатым сочетанием тропических фруктов, карамели, ванили и ореховой пасты. В нем можно уловить нюансы яблок и фиников. Сначала преобладает насыщенный шоколадный вкус с карамельным оттенком, а затем, несмотря на сбалансированность, проявляется сладкое послевкусие лесных орехов. Напиток обладает легкой цитрусовой кислинкой, которая придает ему дополнительную свежесть.
Кофейная индустрия Коста-Рики
В этой стране произрастает около 400 миллионов кофейных деревьев! Кофейное производство обеспечивает занятость значительной части населения и является важной статьей дохода для государства. Поскольку кофе – неотъемлемая часть жизни местных жителей, они тщательно контролируют процесс выращивания и обработки зерна. Интересный факт: потребление кофе на душу населения в Коста-Рике более чем вдвое превышает аналогичный показатель в Италии!
Уникальные условия выращивания
Костариканская арабика славится своими выдающимися вкусовыми качествами, во многом благодаря вулканическим почвам и влиянию вод Тихого океана. Теплый тропический климат наполняет кофе силой, легкие ветра придают утонченность, а солнечные лучи – мягкость вкуса.
Коста-Рика выращивает исключительно Арабику, а ее территория разделена на восемь кофейных регионов. Среди них наиболее известным считается Тарразу – именно он производит около 35% всего костариканского кофе. Этот регион расположен в 70 километрах к югу от столицы Сан-Хосе, в окружении нетронутой природы и горных хребтов. Плантации общей площадью 22 гектара простираются на кислых осадочных почвах, затененные растениями из семейства банановых и бобовых. Здесь кофе выращивается без применения пестицидов и химических удобрений, а сбор и обработка осуществляются исключительно вручную.
Вкус и особенности
Кофе Costa Rica Tarrazu обладает богатым, сбалансированным вкусом с легкой кислинкой. Его бархатистая текстура дополняется нотками тропических фруктов и карамели. Кремовая пенка получается мягкой, но плотной и однородной. Яркая кислотность придает оттенки сахарных цитрусовых, которые в послевкусии гармонично сочетаются с нотками темного какао и пряностей.
Популярность и применение
Tarrazu – один из самых востребованных сортов кофе Коста-Рики. Его выразительная кислотность в сочетании с глубокими ароматическими нюансами делает этот напиток прекрасным примером качества костариканской арабики. Этот сорт идеально подходит для приготовления эспрессо и отлично подходит для кофейных автоматов. Особенно популярен среди начинающих ценителей кофе.
